Prodotto:
Fichi
Categoria:
Frutta
Stagionalità:
Estiva
Produttore:
O.p. Ancona
Il ficus carica, conosciuto con il termine “fico”, è un albero da frutto originario dell’Asia e trapiantato ormai da moltissimi anni in tutte le regioni del bacino Mediterraneo. In Italia, specialmente nelle regioni meridionali, il fico trova un habitat particolarmente favorevole alla sua diffusione. Questa pianta, infatti, facente parte della famiglia delle Moraceae, resiste abbastanza bene alla siccità. I frutti prodotti da quest’albero sono dei piccoli frutti molto dolci e dalle numerose proprietà nutrizionali.
Alcuni di noi hanno la fortuna di poter cogliere direttamente i fichi dall’albero! In questi casi è importante valutare il colore del frutto e imparare a capire quale colore identifichi il frutto maturo. Questo frutto va colto quando la maturazione è già avvenuta e va consumato nel minor tempo possibile perchè, una volta colto, continua il suo processo di maturazione.
IL FICO LUCANO
I nostri Fichi sono a Residuo Zero, definizione che connota i prodotti ortofrutticoli in cui il residuo di fitofarmaci riscontrabile è inferiore a 0,01 mg/kg. Sono prodotti da agricoltura integrata, che prevede l’utilizzo combinato di buone pratiche agricole – come l’uso di varietà resistenti o di insetti utili.
Enti di certificazione:
CCPB
CSQA
FICHI
